Исследование рынка молочной продукции содержит 175 стр., 63 диаграммы, 95 таблиц, 2 схемы.

 

Задача исследования заключается в проведении анализа рынка молочной продукции в России и определения перспективы развития рынка на 2024-2033 гг.

 

Основные составляющие исследования рынка молочной продукции в России:

В работе проведен анализ по отдельным видам молочной продукции: молоко, сливки, творог, кисломолочные продукты, сливочное масло, молочная сыворотка, молоко сухое и сыры.

• Объем рынка молочной продукции в России в 2019-2024 гг.
• Производство молочной продукции в натуральном выражении в разрезе по федеральным округам до 2023 г.;
• Цены потребителей и производителей на различные виды молочной продукции до 2023 г.;
• Импортные и экспортные операции приведены по видам, в разрезе по странам назначения и отправления.;
• Выручка в отрасли производства молочной продукции до 2023 г.;
• Каналы сбыта продукции;
• Основные тенденции на рынке молочной продукции в России;
• Прогноз развития рынка молочной продукции в России на 2024-2033 гг. в натуральном и стоимостном выражении.

 

В работе представлены профили крупнейших производителей в отрасли производства молочной продукции, для них также представлена бухгалтерская отчетность.

• ОАО «ВИММ БИЛЛЬ ДАНН»
• ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»
• ОАО «МИЛКОМ»
• ООО «ХОХЛАНД РУСЛАНД»
• ПАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ВОРОНЕЖСКИЙ»

 

1. Производство

В работе рассмотрен объем и структура производства по видам молочной продукции в натуральном и стоимостном выражении в 2019-2023 гг.

Выдержки из исследования:

• В 2023 г. выручка от производства молочной продукции выросла на ***% относительно показателя предыдущего года за аналогичный период и достигло *** трлн. руб. За исследуемый период прослеживается тенденция к увеличению объемов отечественного производства молочной продукции.
• В 2023 г. наибольшую долю в объеме выручки от производства молочной продукции занимает Центральный федеральный округ – ***%, Приволжский ФО – ***%, Южный ФО – ***%.
• В 2023 г. объем российского производства молока, кроме сырого составил *** млн. тонн, что на ***% выше показателя за аналогичный период предыдущего года.
• В 2023 г. в структуре производства сливок в России на долю Центрального, Приволжского и Северо-Западного федерального округа пришлось ***%, ***% и ***% соответственно.
• В 2023 г. объем российского производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных составил ***тыс. тонн, что на ***% выше показателя за аналогичный период предыдущего года.
• В 2023 г. объем российского производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) составил ***млн. тонн, что на ***% ниже показателя за аналогичный период предыдущего года.

 

2. Импорт и экспорт

Импортно-экспортные операции на рынке молочной продукции рассмотрены подробно по видам в натуральном и стоимостном выражении по странам отправления и назначения.

Составляющие импорта и экспорта:

• Стоимостной объем импорта несгущенных молока и сливок составил *** млн. долл., снизившись по отношению к показателю предыдущего года на ***%.
• Согласно сводным данным, полученным при анализе показателей Росстата, крупнейшими поставщикам сыра и творога на российский рынок в стоимостном выражении являются Беларусь –*** млрд. долл. или ***%, и Аргентина – ***млн. долл. или ***%.
• Общий объем экспорта молочной продукции составил в стоимостном выражении *** млн. долл., что на***% выше, чем за предыдущий год.
• В структуре импортных поставок молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара в стоимостном выражении на долю Беларуси приходится ***% поставок, на долю Аргентины – ***%, на долю Уругвая – ***%.

 

3. Цены производителей и потребительские цены

В работе представлен анализ цен на молочную. продукцию в Российской федерации по видам и федеральным округам.

Выдержки из исследования:

• В 2023 г. средняя потребительская цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности составила ***рубля за литр, что на ***% выше показателя аналогичного периода предыдущего года.
• Наибольшие потребительские цены на кисломолочные продукты за январь-октябрь 2024 года были отмечены в Дальневосточном федеральном округе – *** руб./л. Наименьшие цены были отмечены в Северо-Кавказском федеральном округе – ***руб. за литр.
• В 2023 г. средняя цена производителей на молоко, кроме сырого составила *** тыс. руб. за тонну, что на ***% выше показателя аналогичного показателя предыдущего года.
• Наибольшие потребительские цены на сливки в 2023 г. были отмечены в Дальневосточном федеральном округе – *** тыс. руб./т. Наименьшие цены были отмечены в Приволжском федеральном округе – *** тыс. руб. за т.

 

4. Рынок молочной продукции и его прогноз на 2024-2033 гг.

На основе данных о производстве, импорте и экспорте молочной продукции в Российской Федерации был рассчитан объем рынка в натуральном и стоимостном выражении. На основе ключевых тенденций и мнений экспертов был составлен прогноз дальнейшего развития рынка в 2024-2033 гг.

Выдержки из работы:

• Объем рынка молочной продукции в стоимостном выражение в 2024 году составил *** млрд. тонн., что на ***% выше показателя предыдущего года.
• По мнению экспертов, рынок молочной продукции в России к 2033 году составит *** млн. тонн в натуральном выражении и *** трлн. руб. в стоимостном выражении.
• Среднегодовой темп роста рынка молочной продукции с 2024 по 2033 гг. составит ***%.

 

Текстовая часть исследования состоит из 175 страниц.

Визуальное представление информации включает:

• Диаграммы – 63 шт.
• Таблицы – 95 шт.
• Схемы – 2 шт.

 

Содержание «Рынок молочной продукции в России в 2019-2023 гг., прогноз на 2024-2033 гг.»

ОГЛАВЛЕНИЕ 2

1. РЕЗЮМЕ 5

1.1. ПАРАМЕТРЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 5

1.2. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ 6

2. КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 8

2.1. ПО НАЛИЧИЮ В ПРОДУКТЕ АКТИВОВ БРОЖЕНИЯ 8

2.2. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, В КОТОРЫХ ОТСУТСТВУЮТ ПРОЦЕССЫ БРОЖЕНИЯ 9

2.3. КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 12

3. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ 14

3.1. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 14

3.2. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА, КРОМЕ СЫРОГО 15

3.2.1. Объем и динамика производства молока, кроме сырого в России в натуральном выражении 15

3.2.2. Объем и структура производства молока, кроме сырого в России в натуральном выражении по федеральным округам 16

3.3. ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОК 17

3.3.1. Объем и динамика производства сливок в России в натуральном выражении 17

3.3.2. Объем и структура производства сливок в России в натуральном выражении по федеральным округам 18

3.4. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И СЛИВОК СУХИХ, СУБЛИМИРОВАННЫХ 19

3.4.1. Объем и динамика производства молока и сливок сухих, сублимированных в России в натуральном выражении 19

3.4.2. Объем и структура производства молока и сливок сухих, сублимированных в России в натуральном выражении по федеральным округам 20

3.5. ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА СЛИВОЧНОГО, ПАСТ МАСЛЯНЫХ, МАСЛА ТОПЛЕНОГО, ЖИРА МОЛОЧНОГО, СПРЕДОВ И СМЕСЕЙ ТОПЛЕНЫХ СЛИВОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫХ 21

3.5.1. Объем и динамика производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в России в натуральном выражении 21

3.5.2. Объем и структура производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в России в натуральном выражении по федеральным округам 22

3.6. ПРОИЗВОДСТВО СЫРА, ПРОДУКТОВ СЫРНЫХ И ТВОРОГА 24

3.6.1. Объем и динамика производства сыра, продуктов сырных и творога в России в натуральном выражении 24

3.6.2. Объем и структура производства сыра, продуктов сырных и творога в России в натуральном выражении по федеральным округам 25

3.7. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И СЛИВОК, СГУЩЕННЫХ ИЛИ С ДОБАВКАМИ САХАРА ИЛИ ДРУГИХ ПОДСЛАЩИВАЮЩИХ ВЕЩЕСТВ, НЕ СУХИХ 26

3.7.1. Объем и динамика производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в России в натуральном выражении 26

3.7.2. Объем и структура производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в России в натуральном выражении по федеральным округам 27

3.8. ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ КИСЛОМОЛОЧНЫХ (КРОМЕ ТВОРОГА И ПРОДУКТОВ ИЗ ТВОРОГА) 29

3.8.1. Объем и динамика производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в России в натуральном выражении 29

3.8.2. Объем и структура производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в России в натуральном выражении по федеральным округам 30

3.9. ПРОИЗВОДСТВО СЫВОРТКИ МОЛОЧНОЙ 31

3.9.1. Объем и динамика производства сыворотки молочной в России в натуральном выражении 31

3.9.2. Объем и структура производства сыворотки молочной в России в натуральном выражении по федеральным округам 32

3.10. ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОЙ, НЕ ВКЛЮЧЕННОЙ В ДРУГИЕ ГРУППИРОВКИ 33

3.10.1. Объем и структура производства продукции молочной, не включенной в другие группировки в России в натуральном выражении по федеральным округам 33

4. ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ 35

4.1. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ 35

4.1.1. Потребительские цены на сметану 35

4.1.2. Потребительские цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности 40

4.1.3. Потребительские цены на творог жирный 44

4.1.6. Потребительские цены на кисломолочные продукты 48

4.2. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ 52

4.2.1. Цены производителей на молоко, кроме сырого 52

4.2.2. Цены производителей на сливки 54

4.2.3. Цены производителей на сливочное масло 56

4.2.4. Цены производителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие 58

4.2.5. Цены производителей на творог 60

4.2.6. Цены производителей на кисломолочные продукты 62

5. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 64

5.1. ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН» 64

5.1.1. Краткая информация о компании 64

5.1.2. Структура молочных продуктов компании 67

5.1.3. Бухгалтерский баланс 68

5.1.4. Отчет о прибылях и убытках 70

5.2. ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ» 71

5.2.1. Краткая информация о компании 71

5.2.2. Структура молочных продуктов компании 72

5.2.3. Бухгалтерский баланс 72

5.2.4. Отчет о прибылях и убытках 75

5.5. ОАО «МИЛКОМ» 76

5.3.1. Краткая информация о компании 76

5.3.2. Бухгалтерский баланс 77

5.3.3. Отчет о прибылях и убытках 79

5.4. ООО «ХОХЛАНД РУССЛАНД» 80

5.4.1. Краткая информация о компании 80

5.4.2. Бухгалтерский баланс 80

5.4.3. Отчет о прибылях и убытках 83

5.3. ПАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ВОРОНЕЖСКИЙ» 84

5.5.1. Краткая информация о компании 84

5.5.2. Бухгалтерский баланс 85

5.5.3. Отчет о прибылях и убытках 87

6. ИМПОРТНЫЕ И ЭКСПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПОРОДУКЦИИ 88

6.1. ТАМОЖЕННЫЕ КОДЫ 88

6.2. ИМПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 89

6.2.1. Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара или других подслащивающих веществ 90

6.2.2. Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ 94

6.2.3. Пахта, свернувшиеся молоко и сливки, йогурт, кефир и прочие ферментированные или сквашенные молоко и сливки 99

6.2.4. Сыр и творог 103

6.2.5. Сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока; молочные пасты 109

6.2.6. Молочная сыворотка, сгущенная или несгущенная, с добавлением или без добавления сахара 115

6.3. ЭКСПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 121

6.3.1. Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара или других подслащивающих веществ 122

6.3.2. Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ 128

6.3.3. Пахта, свернувшиеся молоко и сливки, йогурт, кефир и прочие ферментированные или сквашенные молоко и сливки 134

6.3.4. Сыр и творог 140

6.3.5. Сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока; молочные пасты 146

6.3.6. Молочная сыворотка 152

7. РОССИЙСКИЙ РЫНОК МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 158

7.1. ОБЪЕМ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ 158

7.2. ОБЪЕМ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ 159

7.3. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ 160

7.3.1. Прогноз объема рынка молочной продукции в России в натуральном выражении в 2024-2033 гг. 160

7.3.2. Прогноз объема рынка молочной продукции в России в стоимостном выражении в 2024-2033 гг. 161

8. ВЫРУЧКА В ОТРАСЛИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 162

8.1. Объем выручки в отрасли производства молочной продукции в стоимостном выражении 162

8.2. Структура выручки в отрасли производства молочной продукции по федеральным округам РФ 163

8.3. Структура выручки в отрасли производства молочной продукции по регионам РФ 164

9. КАНАЛЫ СБЫТА ПРОДУКЦИИ 167

10. ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ НА РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ 168

11. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО» 172

ПРИЛОЖЕНИЯ 174

РЕЙТИНГ КОМПАНИЙ ПО ВЫРУЧКЕ ОТ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 174

 

Список диаграмм, таблиц, графиков «Рынок молочной продукции в России в 2019-2023 гг., прогноз на 2024-2033 гг.»

Список диаграмм

Диаграмма 1. Динамика объемов российского производства молочной продукции в натуральном выражении в 2019- 2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 2. Динамика объемов российского производства молока, кроме сырого в натуральном выражении в 2019-2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 3. Структура производства молока, кроме сырого в натуральном выражении по федеральным округам, 2023 год, %

Диаграмма 4. Динамика объемов российского производства сливок в натуральном выражении в 2019-2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 5. Структура производства сливок в натуральном выражении по федеральным округам, 2023 год, %

Диаграмма 6. Динамика объемов российского производства молока и сливок сухих, сублимированных в натуральном выражении в 2019-2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 7. Структура производства молока и сливок сухих, сублимированных в натуральном выражении по федеральным округам, 2023 год, %

Диаграмма 8. Динамика объемов российского производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в натуральном выражении в 2019-2023 гг., тонн

Диаграмма 9. Структура производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в натуральном выражении по федеральным округам, 2023 год, %

Диаграмма 10. Динамика объемов российского производства сыра, продуктов сырных и творога в натуральном выражении в 2019-2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 11. Структура производства сыра, продуктов сырных и творога в натуральном выражении по федеральным округам, 2023 год, %

Диаграмма 12. Динамика объемов российского производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в натуральном выражении в 2019-2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 13. Структура производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в натуральном выражении по федеральным округам, янв-окт2024 год, %

Диаграмма 14. Динамика объемов российского производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в натуральном выражении в 2019-2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 15. Структура производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в натуральном выражении по федеральным округам, 2023 год, %

Диаграмма 16. Динамика объемов российского производства сыворотки молочной в натуральном выражении в 2019-2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 17. Структура производства сыворотки молочной в натуральном выражении по федеральным округам, 2023 год, %

Диаграмма 18. Структура производства продукции молочной, не включенной в другие группировки в натуральном выражении по федеральным округам, 2023 год, %

Диаграмма 19. Динамика потребительских цен на сметану в 2019- 2023 гг., руб./кг

Диаграмма 20. Динамика потребительских цен на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в 2019- 2023 гг., руб./л

Диаграмма 21. Динамика потребительских цен на творог жирный в 2019- 2023 гг., руб./ кг

Диаграмма 22. Динамика потребительских цен на кисломолочные продукты в 2019- 2023 гг., руб./л

Диаграмма 23. Динамика цен производителей на молоко, кроме сырого, в 2019- 2023 гг., руб./ тонн

Диаграмма 24. Динамика цен производителей на сливки в 2019- 2023 гг., руб./ тонн

Диаграмма 25. Динамика цен производителей на сливочное масло в 2019- 2023 гг., руб./ тонн

Диаграмма 26. Динамика цен производителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других веществ, не сухие, в 2019-2023 гг., руб./ тыс. усл. банок

Диаграмма 27. Динамика цен производителей на творог в 2019- 2023 гг., руб./ тонн

Диаграмма 28. Динамика цен производителей на кисломолочные продукты в 2019- 2023 гг., руб./ тонн

Диаграмма 29. Объем и динамика импорта молока и сливок, несгущенных и без добавления сахара или других подслащивающих веществ в стоимостном выражении, 2019- 2023 гг., млн. долл.

Диаграмма 30. Объем и динамика импорта несгущенных молока и сливок в натуральном выражении 2019-2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 31. Структура импорта несгущенных молока и сливок по странам отправления в стоимостном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 32. Структура импорта несгущенных молока и сливок по странам отправления в натуральном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 33. Объем и динамика импорта сгущенных молока и сливок в стоимостном выражении в 2019- 2023 гг., млн. долл.

Диаграмма 34. Объем и динамика импорта сгущенных молока и сливок в натуральном выражении, 2019-2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 35. Структура импорта сгущенных молока и сливок по странам отправления в стоимостном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 36. Структура импорта сгущенных молока и сливок по странам отправления в натуральном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 37. Объем и динамика импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в стоимостном выражении в 2019- 2023 гг., млн. долл.

Диаграмма 38. Объем и динамика импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в натуральном выражении 2019- 2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 39. Структура импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам отправления в стоимостном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 40. Структура импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам отправления в натуральном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 41. Объем и динамика импорта сыра и творога в стоимостном выражении в 2019- 2023 гг., млн. долл.

Диаграмма 42. Объем и динамика импорта сыра и творога в натуральном выражении 2019- 2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 43. Структура импорта сыра и творога по странам отправления в стоимостном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 44. Структура импорта сыра и творога по странам отправления в натуральном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 45. Объем и динамика импорта сливочного масла в стоимостном выражении в 2019- 2023 гг., млн. долл.

Диаграмма 46. Объем и динамика импорта сливочного масла в натуральном выражении 2019- 2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 47. Структура импорта сливочного масла и прочих жиров и масел, изготовленных из молока, молочной пасты по странам отправления в стоимостном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 48. Структура импорта сливочного масла по странам отправления в натуральном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 49. Объем и динамика импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара в стоимостном выражении в 2019- 2023 гг., млн. долл.

Диаграмма 50. Объем и динамика импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара в натуральном выражении 2019- 2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 51. Структура импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара по странам отправления в стоимостном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 52. Структура импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара по странам отправления в натуральном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 53. Объем и динамика экспорта несгущенных молока и сливок в стоимостном выражении 2019- 2023 гг., млн. долл.

Диаграмма 54. Объем и динамика экспорта несгущенных молока и сливок в натуральном выражении в 2019- 2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 55. Структура экспорта несгущенных молока и сливок по странам назначения в стоимостном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 56. Структура экспорта несгущенных молока и сливок по странам назначения в натуральном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 57. Объем и динамика экспорта молока и сливок, сгущенных или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ в стоимостном выражении в 2019- 2023 гг., млн. долл.

Диаграмма 58. Объем и динамика экспорта сгущенных молока и сливок или с добавлением сахара в натуральном выражении в 2019- 2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 59. Структура экспорта сгущенных молока и сливок или с добавлением сахара по странам назначения в стоимостном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 60. Структура экспорта сгущенных молока и сливок по странам назначения в натуральном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 61. Объем и динамика экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в стоимостном выражении в 2019- 2023 гг., млн. долл.

Диаграмма 62. Объем и динамика экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в натуральном выражении в 2019- 2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 63. Структура экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам назначения в стоимостном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 64. Структура экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам назначения в натуральном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 65. Объем и динамика экспорта сыра и творога в стоимостном выражении в 2012- 2019 гг., млн. долл.

Диаграмма 66. Объем и динамика экспорта сыра и творога в натуральном выражении в 2019- 2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 67. Структура экспорта сыра и творога по странам назначения в стоимостном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 68. Структура экспорта сыра и творога по странам назначения в натуральном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 69. Объем и динамика экспорта сливочного масла и прочих жиров и масел, изготовленных из молока, молочной пасты в стоимостном выражении в 2019- 2023 гг., млн. долл.

Диаграмма 70. Объем и динамика экспорта сливочного масла и прочих жиров и масел, изготовленных из молока, молочной пасты в натуральном выражении в 2019- 2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 71. Структура экспорта сливочного масла и прочих жиров и масел, изготовленных из молока, молочной пасты по странам назначения в стоимостном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 72. Структура экспорта сливочного масла по странам назначения в натуральном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 73. Объем и динамика экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара в стоимостном выражении в 2019- 2023 гг., млн. долл.

Диаграмма 74. Объем и динамика экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара в натуральном выражении в 2019- 2023 гг., тыс. тонн

Диаграмма 75. Структура экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара по странам назначения в стоимостном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 76. Структура экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара по странам назначения в натуральном выражении в 2023 году, %

Диаграмма 77. Объем и динамика рынка молочной продукции в России в натуральном выражении, 2019-2024(О) гг., млн. тонн.

Диаграмма 78. Объем и динамика рынка молочной продукции в России в стоимостном выражении, 2019-2024(О) гг., млрд. руб.

Диаграмма 79. Прогноз рынка молочной продукции в натуральном выражении на 2024(П)-2033(П) гг., млн. тонн

Диаграмма 80. Прогноз рынка молочной продукции в стоимостном выражении на 2024(П)-2033(П) гг., млрд. руб.

Диаграмма 81. Динамика объемов выручки в отрасли производства молочной продукции в стоимостном выражении в 2019- 2023 гг., млн. руб.

Диаграмма 82. Структура выручки в отрасли производства молочной продукции в стоимостном выражении по федеральным округам РФ в 2023 г., %

Диаграмма 83. Структура выручки в отрасли производства молочной продукции в стоимостном выражении по регионам РФ в 2023 г., %

 

Список таблиц

Таблица 1. Объем производства молока, кроме сырого в натуральном выражении по федеральным округам, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 2. Объем производства сливок в натуральном выражении по федеральным округам, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 3. Объем производства молока и сливок сухих, сублимированных в натуральном выражении по федеральным округам, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 4. Объем производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в натуральном выражении по федеральным округам, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 5. Объем производства сыра, продуктов сырных и творога в натуральном выражении по федеральным округам, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 6. Объем производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в натуральном выражении по федеральным округам, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 7. Объем производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в натуральном выражении по федеральным округам, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 8. Объем производства сыворотки молочной в натуральном выражении по федеральным округам, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 9. Объем производства продукции молочной, не включенной в другие группировки в натуральном выражении по федеральным округам, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 10. Потребительские цены на сметану по ФО, 2019- 2023 гг., руб./кг

Таблица 11. Потребительские цены на сметану по регионам, 2019- 2023 гг., руб./кг

Таблица 12. Потребительские цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности по ФО, 2019- 2023 гг., руб./л

Таблица 13. Потребительские цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности по регионам, 2019- 2023 гг., руб./л

Таблица 14. Потребительские цены на творог жирный по ФО, 2019- 2023 гг., руб./кг

Таблица 15. Потребительские цены на творог жирный по регионам, 2019- 2023 гг., руб./кг

Таблица 16. Потребительские цены на кисломолочные продукты по ФО, 2019- 2023 гг., руб./л

Таблица 17. Потребительские цены на кисломолочные продукты по регионам, 2019- 2023 гг., руб./л

Таблица 18. Динамика цен производителей на молоко, кроме сырого по федеральным округам в 2019- 2023гг., руб./тонна

Таблица 19. Цены производителей на сливки по ФО, 2019- 2023 гг., руб./т

Таблица 20. Цены производителей на сливочное масло по ФО, 2019- 2023 гг., руб./т

Таблица 21. Цены производителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие по ФО, 2019-2023 гг., руб./т

Таблица 22. Цены производителей на творог по федеральным округам, 2019- 2023 гг., руб./т

Таблица 23. Цены производителей на кисломолочные продукты по федеральным округам, 2019- 2023 гг., руб./т

Таблица 24. Бухгалтерский баланс ОАО «Вимм-Билль-Данн», 2019-2023 гг., тыс. руб.

Таблица 25. Отчет о прибылях и убытках ОАО «Вимм-Билль-Данн», 2019-2023 гг., тыс. руб.

Таблица 26. Бухгалтерский баланс ООО «Данон индустрия», 2019-2023 гг., тыс. руб.

Таблица 27. Отчет о прибылях и убытках ООО «Данон индустрия», 2019-2023 гг., тыс. руб.

Таблица 28. Бухгалтерский баланс ОАО «МИЛКОМ», 2019-2023 гг., тыс. руб.

Таблица 29. Отчет о прибылях и убытках ОАО «МИЛКОМ», 2019-2023 гг., тыс. руб.

Таблица 30. Бухгалтерский баланс ООО «ХОХЛАНД РУССЛАНД», 2019-2023 гг., тыс. руб.

Таблица 31. Отчет о прибылях и убытках ООО «ХОХЛАНД РУССЛАНД», 2019-2023 гг., тыс. руб.

Таблица 32. Бухгалтерский баланс ПАО Молочный комбинат «ВОРОНЕЖСКИЙ», 2019-2023 гг., тыс. руб.

Таблица 33. Отчет о прибылях и убытках ПАО Молочный комбинат «ВОРОНЕЖСКИЙ», 2019-2023 гг., тыс. руб.

Таблица 34. Таможенные коды молочных продуктов

Таблица 35. Общий объем импорта молочной продукции в стоимостном выражении, 2019- 2023 гг., млн. долл.

Таблица 36. Общий объем импорта молочной продукции в натуральном выражении, 2019- 2023 гг., тыс. тонн

Таблица 37. Объем импорта несгущенных молока и сливок крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2019- 2023 гг., тыс. долл.

Таблица 38. Объем импорта несгущенных молока и сливок крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 39. Объем импорта сгущенных молока и сливок крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2019- 2023 гг., тыс. долл.

Таблица 40. Объем импорта сгущенных молока и сливок крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 41. Объем импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2019- 2023 гг., тыс. долл.

Таблица 42. Объем импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 43. Объем импорта сыра и творога крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2019- 2023 гг., тыс. долл.

Таблица 44. Объем импорта сыра и творога крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 45. Объем импорта сливочного масла крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2019- 2023 гг., тыс. долл.

Таблица 46. Объем импорта сливочного масла крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 47. Объем импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2019- 2023 гг., тыс. долл.

Таблица 48. Объем импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 49. Общий объем экспорта молочной продукции в стоимостном выражении, 2019- 2023 гг., млн. долл.

Таблица 50. Общий объем экспорта молочной продукции в натуральном выражении, 2019- 2023 гг., тыс. тонн

Таблица 51. Объем экспорта несгущенных молока и сливок крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2019- 2023 гг., тыс. долл.

Таблица 52. Объем экспорта несгущенных молока и сливок крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 53. Объем экспорта сгущенных молока и сливок или с добавлением сахара крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2019- 2023 гг., тыс. долл.

Таблица 54. Объем экспорта сгущенных молока и сливок или с добавлением сахара крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 55. Объем экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2019- 2023 гг., тыс. долл.

Таблица 56. Объем экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 57. Объем экспорта сыра и творога крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2019- 2023 гг., тыс. долл.

Таблица 58. Объем экспорта сыра и творога крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 59. Объем экспорта сливочного масла прочих жиров и масел, изготовленных из молока, молочной пасты крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2019- 2023 гг., тыс. долл.

Таблица 60. Объем экспорта сливочного масла крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 61. Объем экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2019- 2023 гг., тыс. долл.

Таблица 62. Объем экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2019- 2023 гг., тонн

Таблица 63. Выручка в отрасли производства молочной продукции по ФО в 2019- 2023 гг., млрд. руб.

Таблица 64. Структура выручки в отрасли производства молочной продукции по регионам РФ в 2019- 2023 гг.

Таблица 65 Рейтинг компаний по выручке от производства молочной продукции на 2023 год.

 

Список схем

Схема 1. Классификация молочной продукции

Схема 2. Основные каналы сбыта сыра